Dolomiti Gourmetfestival 2023

THE LEADING GOURMETFESTIVAL IN THE DOLOMITES

È di nuovo il momento - la nona edizione del "Dolomiti Gourmet Festival" avrà luogo da 06 al 8 ottobre 2023 tra Dobbiaco e Sesto avrà luogo. Il festival è un viaggio culinario con prelibatezze regionali attraverso varie località e stabilimenti locali. Insieme a chef ospiti nazionali e internazionali, sperimenteremo l'arte culinaria al più alto livello.

Il tutto è incorniciato da un ambiente molto speciale - le Dolomiti, patrimonio naturale mondiale dell'UNESCO.

"Daun lato vogliamo promuovere lo scambio internazionale con il Dolomiti Gourmet Festival e far conoscere ai top chef di tutto il mondo la tradizione culinaria e la cultura delle Dolomiti. Allostesso tempo, i visitatori hanno la possibilità di godere dell'arte culinaria di numerosi rinomati top chef e di festeggiare con loro", spiega Chris Oberhammer, chef stellato del ristorante Tilia di Dobbiaco e organizzatore del festival gourmet.

Venerdì 6 ottobre 2023
L'escursione MONS in cui visiteremo nuovamente i nostri agricoltori nei dintorni di Dobbiaco
e trasmetteremo la vita quotidiana dei contadini durante le degustazioni dei prodotti. Agricoltori partecipanti:
Trenker - Waldruhe, Taschler - Trogerhof, Kahn - Weberhof, Baur - Klaudehof.
Evento serale all'Hotel UNION con cocktail bar e DJ

Sabato 7 ottobre 2023
In mattinata programma di supporto per gli chef e i giornalisti ospiti
Pomeriggio ca. 17:00 - Safari gastronomico (massimo 50 persone)
L'idea è quella di sperimentare la gastronomia di Dobbiaco con navette e a piedi.
Il punto d'incontro è il parcheggio del Centro di soccorso alpino.
Punto d'incontro per le navette (Taxi Peer) che porteranno gli ospiti uno ad uno al maso di Dobbiaco.

1° tappa Toblacher Hof Leggero aperitivo di benvenuto con accreditamento di tutti gli ospiti. Benvenuto
e spiegazione della serata.
2a tappa Boutique Franz Kraler
Nella Boutique Franz Kraler si svolge il primo piatto con i piatti degli chef ospiti francesi.
chef ospiti.
2a tappa: Hotel Dolomiten (a piedi dalla Boutique Franz Kraler all'Hotel Dolomiten)
Verrà servito l'antipasto freddo
Tappa 3: Ristorante Samyr
Verrà servito l'antipasto caldo
Tappa 4: Weberhof
Qui viene servito il piatto principale
Tappa 5: Winkelkeller
Dove verrà servito il dessert a buffet e sarà allestito un cocktail bar.
Punto d'incontro per tutte le aziende partecipanti e i loro dipendenti.
Domenica 8 ottobre
Grande evento di chiusura presso la stazione di montagna di Haunold
Al rifugio Ries Haunold sarà organizzato un mercato contadino.
L'idea è che ogni chef partecipante riceva un prodotto da utilizzare in un piatto.
Nelle varie sale saranno allestite delle postazioni in cui saranno sempre presenti uno chef, un produttore e un viticoltore.
produttore e un viticoltore.
Sulla terrazza (tempo permettendo) è prevista una band dal vivo o un DJ con due postazioni di cucina ciascuna.
stazioni di cottura dove gli ospiti possono acquistare i piatti. Nel tardo pomeriggio l'intero evento si
si concluderà con un after party.